Skip to Content

High-Performance Masking – Category: Practical Application Challenges

The Market Hook: The Rise of "Ugly" Ingredients

Demi keberlanjutan dan kesehatan, produsen kini beralih ke bahan-bahan seperti Upcycled Grains, Pea Protein, Peptides, dan Botanical Extracts yang tinggi nutrisi. Masalahnya? Bahan-bahan ini seringkali memiliki rasa dan bau yang sangat buruk—pahit, amis, atau beraroma belerang. Konsumen 2026 ingin manfaat fungsional tanpa harus "menderita" saat mengonsumsinya. Masking (Penyamaran) kini bukan lagi sekadar pelengkap, melainkan penentu apakah sebuah produk fungsional akan laku di pasaran.

The R&D Challenge: The "Clash" of Functional Actives

  1. The Peaking Problem: Menambahkan pemanis (sweetener) seringkali tidak menutupi rasa pahit protein, malah menciptakan rasa manis-pahit yang aneh dan artifisial.
  2. Odor Cross-Contamination: Bau khas dari suplemen kolagen atau protein nabati sangat kuat sehingga menembus flavor utama (seperti cokelat atau buah), membuat profil akhir menjadi tidak karuan.
  3. Process Integrity: Banyak agen penyamar rasa tradisional hancur saat terkena suhu tinggi di proses pasteurasi minuman protein.

The BénBérg Solution: Receptor-Blocker Technology

BénBérg Arôme menggunakan Receptor-Blocker Technology, yang bekerja secara berbeda dari flavor biasa.

  • Flavor Antagonists: Kami tidak "menumpuk" rasa manis di atas rasa pahit. Kami menggunakan molekul yang sementara "menutup" reseptor rasa pahit di lidah, sehingga rasa asli protein tidak terdeteksi.
  • Aroma Neutralizers: Kami menyertakan komponen yang secara kimiawi mengikat molekul off-odor (seperti trimetilamina pada kolagen) dan mengubahnya menjadi senyawa yang tidak berbau.
  • Thermal Resilience: Teknologi kami dirancang untuk stabil pada pH rendah dan suhu tinggi, menjadikannya solusi sempurna untuk minuman energi atau susu protein.

Application Strategy: The "Zero-Off-Note" Protein Water

Terapkan pada produk Clear Protein Water atau Collagen Beauty Drinks. Dengan solusi masking kami, Anda bisa membuat minuman kolagen rasa "White Peach & Hibiscus" yang benar-benar jernih, segar, dan tanpa bau amis sedikitpun.

"Eco-Luxe" Fragrance – Category: Fragrance Trends (Personal Care)